系列の紹介

食品科学系列
農産物から食品へ加工し、消費者に届ける流通までを学ぶ
主な科目 食品製造基礎・食品化学基礎・微生物利用・食品製造実習・食品化学・栄養科学・食品製造・食品流通・課題研究食品科学
主な進路 食品製造業・専門学校(調理・栄養)・大学及び短期大学(食品系)
農産物から食品を製造するために、大型機器を使い効率よく食品を作ります。このため、食品の製造・加工に関する知識・技術だけでなく、衛生管理や栄養学、食品流通の仕組みについて学んで行きます。一度に大量の食品を安定した品質を保ちながら、衛生的に製造する点で「調理」とは違います。