2016年2月の記事一覧

　本校では稲作を学習する前に、作物の基礎を学ぶ「作物基礎」を２年次生
対象に開講しています
　この講座では、作物の基礎を学ぶために、ダイズ、ソバ、ポップコーンを
栽培しています
　さらに、栽培した作物を利用して加工技術も学びます
　今回は、実際に育てたダイズを利用して豆腐の製造実習を行いました
　ちなみに、ダイズは１００％川越総合産です

                                          
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダイズです！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は豊作でした

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　一晩水に浸したダイズと水を、　　　　　　　呉を90℃まで焦がさないように混ぜながら煮ます
　　　　　　　　　ミキサーでギュンギュン混ぜます
　　　　　　　　　　　これを呉（ご）といいます

                     
 　　　　　　　　熱いので棒を使って搾ります　　　　　　　　凝固剤を入れて型にはめ、重しをのせて固めます
　　　　搾って出たのが豆乳で、残ったものがおからです


                   
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷却中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完成です　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空洞がなくズッシリとした豆腐ができました　　

　完成した豆腐は各班同士で試食し合いました
　生徒の感想は、でき立ての豆腐は風味があって甘く、調味料なしでも食べれられると、
今までの豆腐の概念を覆す美味しさだと、とても感動していました

　　　　　　　　　　
このＨＰを見ている中学生の君
興味があったら本校に入学して、ダイズ栽培から豆腐作りをやってみませんか

　遅くなりましたが、本年もよろしくお願いします
　去年、耕起（秋耕）をおこない、土の表面が乾いたので次の作業を
おこないました。
　耕起のままだと土の塊が大きく水田の中が凸凹状態なので、土を
細かく砕いて整地をおこない、表面を平らにする必要があります。
　この作業を砕土といいます
　今回はその様子を掲載します

　　　　　
　　　　　　　　　　　後ろから　　　　　　　　　　　　　　　前から右が砕土前、左が砕土後　　
　砕土を行うと土が反転するので湿った土が出でくるよ　　　　　　　　　　　凸凹が直っています　　　　
　　
　　　　
　　　　　　　この作業機、爪が沢山ついていて、　　　　　　　　　　　　　　　作物選択生徒も実際に運転します　　　　　　
　　　　　　　　回転して土を細かくするんだよ　　　　　　　　　　　　　　しっかり学べば高校生でも操作できるよ